乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤

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1.先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。

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2.用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。

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3.把鸡油洗净切丁。

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4.把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。

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5.把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。

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6.等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。

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7.在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。

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8.然后倒入乌鸡和乳鸽。

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9.加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。

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10.倒入开水，换至砂锅中。

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11.大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。

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12.烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。

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13.倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。

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14.烧开后关小火继续煲至20分钟左右。

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15.加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。

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16.最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！