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北方的天越来越冷的，今天出门到市场专门现杀了一只乌鸡，乌鸡内含丰富的黑色素和蛋白质，一直被认为是滋补上品。但乌鸡不是很肥，煲出的汤汁少了一点油水，幸亏老板人好，把别人不要的几只鸡油都给了我，正好增加了今天这道煲汤的鲜美。在这严寒的冬季，给家人煲一锅暖胃营养的乌鸡乳鸽野生小黄菇，喝上一碗，全身都暖洋洋的。
这道煲汤也是每年春节回家妈妈必煲的一道汤，只不过配料有时稍有改动，有时是香菇鸡、有时是药膳鸡······不管怎样做都是我喜欢的一道汤品。
点击查看大图1.先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。
点击查看大图2.用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。
点击查看大图3.把鸡油洗净切丁。
点击查看大图4.把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。
点击查看大图5.把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。
点击查看大图6.等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。
点击查看大图7.在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。
点击查看大图8.然后倒入乌鸡和乳鸽。
点击查看大图9.加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。
点击查看大图10.倒入开水，换至砂锅中。
点击查看大图11.大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。
点击查看大图12.烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。
点击查看大图13.倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。
点击查看大图14.烧开后关小火继续煲至20分钟左右。
点击查看大图15.加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。
点击查看大图16.最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
