毛蛤蜊拌菠菜粉丝

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1.菠菜去蒂， 洗净，焯水备用

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2.粉丝热水煮熟，冷水过凉，捞出备用。

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3.选取适当的大蒜颗粒，和盐一起捣成蒜泥。这里要少放盐，要是没数可以不放，放盐是为了使蒜泥更细腻。

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4.毛蛤蜊洗净煮熟，取出肉备用

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5.摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。

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6.调汁。将醋2勺，味极鲜1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥，另加入青芥末或者芥末油适量拌匀。

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7.别怕麻烦找个稍大点盆，将所有东西混合，用充分手拌即成。