酸辣芋头汤的做法、食材、步骤

芋头大的肉质球茎称为母芋，从母芋上发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”。小时候家里种的芋头母芋都是拿去集市上卖了换钱，自己家只食用小个的子芋，而且我也更喜欢吃子芋，觉得子芋比母芋更糯更有弹性。妈妈每年都要腌几缸的酸腌菜，所以也常常会用酸腌菜煮芋头，煮出来的芋头汤酸辣开胃好吃，汤汁用来泡饭特好吃热乎乎酸酸辣辣的而且还掺杂着粉粉糯糯的芋头，呼啦呼啦的一会功夫一碗汤饭就见底了，有这样一碗酸辣芋头汤其它菜都不需要了，而吃酸辣芋头汤的这天妈妈也只做这道菜，其它菜没人吃做了也浪费。