糖醋虾

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1.虾洗净剪掉虾须，平刀划开虾背，祛除腥线。

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2.处理好的虾晾干一会儿。

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3.锅中入油，放入葱姜爆香。

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4.放入虾翻炒。

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5.炒至虾变红时倒入料酒（可多放些），酱油和糖翻炒一会儿。

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6.虾炒上色后倒水刚没过虾身，盖盖子焖至汤汁浓稠。

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7.待汤汁浓稠快要出锅时，撒盐调味，淋醋，翻炒几下即可。

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8.粉丝焯水过凉水后放入盘底。

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9.摆盘装饰。