珍珠丸子

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1.糯米提前泡一夜。

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2.肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。

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3.沥出控干水分。

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4.朝一个方向搅打上劲。

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5.马蹄洗净，去皮，切成小丁。

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6.加到肉糜里拌匀。

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7.准备一只盘子，里面抹少许油。

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8.用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。

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9.放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。

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10.再拿回手心借助勺子团得圆一些。

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11.依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。

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12.放蒸锅蒸熟即可。