麻酱烧饼

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1.面粉加入晾过几分钟的开水，要比烙饼的面活得软，醒半个小时；

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2.芝麻酱加盐和少量水调成略干的糊状；

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3.面团擀成薄片，涂上芝麻酱，洒上花椒粉，边抻边卷起；

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4.把面卷切成若干长卷；

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5.将卷子提起，稍抻一下，收紧两头。

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6.将收口朝下，团圆、按扁。

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7.将面饼上部抹少许酱油，也有抹蜂蜜的；

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8.扣到芝麻盘中，沾上芝麻；

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9.沾好芝麻的样子；

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10.将面饼码在烤盘中，盘子不用抹油；

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11.烤箱上下烤 风机，175度15分钟就好了；

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12.味道、层次还不错呢。