干烧耗儿鱼

1.先把淀粉，料酒，花椒面，盐，和耗儿鱼一起拌匀。

2.锅内放油，6成热下耗儿鱼煎，煎黄后起锅。

3.在油锅内放干辣椒，花椒，蒜片，姜丝，黄葱节，炒香后把煎好的耗儿鱼倒入锅内，加生抽调味上色。