水晶皮冻

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1.准备肉皮一块

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2.用水洗净泡十分钟

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3.锅里放水，煮开后小火5分钟左右

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4.拿出来清洗干净，用小苏打反复搓洗几次

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5.用刀挂掉肥油

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6.全部刮干净

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7.切成细丝

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8.锅内放水继续煮5分钟，然后用清水再次清洗一次

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9.放高压锅里，一个八角，加大概2倍的水，不要太多，否则不能成形

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10.出锅后放到保鲜盒里，放冰箱

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11.我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好

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12.切好装盘

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13.撒上拌料，我放了蒜酱，醋和油辣子

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14.成品

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15.看着还是蛮有食欲的