这个黑乎乎的芝麻肉桂吐司,是极具“不可貌相”的真理的,虽然外表看着貌似来自非洲,但内心却相当的甜美与细腻,不禁让我想起那句“我很丑,但我很温柔”。
在烘烤的时候,香满了楼上楼下的每一个角落,直到面包装入保鲜袋以后,都还久久不能散去,孩子爸说,这样的香味太让人着迷了,要是有哪天没胃口的话,闻到这个也一定特有食欲。
这个吐司,我本来是头一晚做的中种,打算第二天做面包的,结果第二天早上因为突然有事要出门,于是,主面团和好后我又用了冷藏发酵,直到晚上我回家以后再拿出来烘烤,整个过程几乎没有等待什么,而且面包的组织超乎想象的柔软。这样的吐司,我一般都不切片,一块一块掰着吃,特别的过瘾。
1.先制作中种,把原料A的材料放入碗中。
2.搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏20小时。
3.制作主面团,把除黄油外的主面团材料按先液体再粉类的顺序的放入面包桶,再放入发酵好的中种。
4.启动一个和面程序。
5.加入事先软化的黄油,再次启动一个和面程序。
6.和面结束后,检测一下面团,已经能拉出完美的手套膜,面团达到完全阶段,可以用来制作吐司了。
7.把面团收圆,放入较大的盆里。
8.入冰箱冷藏发酵至原来的2到2.5倍大小,取出回温1小时。
9.回温好的面团倒在案板上进行排气。
10.分成两等份,揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
11.在静置面团的时候,准备馅料,把原料C里的肉桂粉、黑芝麻粉、粗砂糖混合均匀,把黄油融化好。
12.取一份醒发好的面团擀成长方形面片。
13.翻面,擀薄底边,刷上一层融化的黄油,再撒上适量芝麻肉桂粉。
14.从上往下卷起,收口朝下,然后转一下,竖着摆放。
15.用橡皮切刀从中间切开成两半,顶部不切断。
16.成“8”字形绕好,然后把另外一份面团也同样制作好。
17.两头对折放入面包桶里。
18.盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大小,在面团空白处刷上一层薄薄的全蛋液。
19.启动烘烤程序,时间设为40分钟,上色选择中,图为烤好的吐司。
20.烤好的吐司立即倒在烤网上,晾至手心温度的时候用保鲜袋装起来室温存放,第二天切片为佳,这样的吐司我喜欢撕着吃,组织柔软、味道清香。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝