这个黑乎乎的芝麻肉桂吐司,是极具“不可貌相”的真理的,虽然外表看着貌似来自非洲,但内心却相当的甜美与细腻,不禁让我想起那句“我很丑,但我很温柔”。
在烘烤的时候,香满了楼上楼下的每一个角落,直到面包装入保鲜袋以后,都还久久不能散去,孩子爸说,这样的香味太让人着迷了,要是有哪天没胃口的话,闻到这个也一定特有食欲。
这个吐司,我本来是头一晚做的中种,打算第二天做面包的,结果第二天早上因为突然有事要出门,于是,主面团和好后我又用了冷藏发酵,直到晚上我回家以后再拿出来烘烤,整个过程几乎没有等待什么,而且面包的组织超乎想象的柔软。这样的吐司,我一般都不切片,一块一块掰着吃,特别的过瘾。
1.先制作中种,把原料A的材料放入碗中。
2.搅拌均匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏20小时。
3.制作主面团,把除黄油外的主面团材料按先液体再粉类的顺序的放入面包桶,再放入发酵好的中种。
4.启动一个和面程序。
5.加入事先软化的黄油,再次启动一个和面程序。
6.和面结束后,检测一下面团,已经能拉出完美的手套膜,面团达到完全阶段,可以用来制作吐司了。
7.把面团收圆,放入较大的盆里。
8.入冰箱冷藏发酵至原来的2到2.5倍大小,取出回温1小时。
9.回温好的面团倒在案板上进行排气。
10.分成两等份,揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。
11.在静置面团的时候,准备馅料,把原料C里的肉桂粉、黑芝麻粉、粗砂糖混合均匀,把黄油融化好。
12.取一份醒发好的面团擀成长方形面片。
13.翻面,擀薄底边,刷上一层融化的黄油,再撒上适量芝麻肉桂粉。
14.从上往下卷起,收口朝下,然后转一下,竖着摆放。
15.用橡皮切刀从中间切开成两半,顶部不切断。
16.成“8”字形绕好,然后把另外一份面团也同样制作好。
17.两头对折放入面包桶里。
18.盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大小,在面团空白处刷上一层薄薄的全蛋液。
19.启动烘烤程序,时间设为40分钟,上色选择中,图为烤好的吐司。
20.烤好的吐司立即倒在烤网上,晾至手心温度的时候用保鲜袋装起来室温存放,第二天切片为佳,这样的吐司我喜欢撕着吃,组织柔软、味道清香。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人