芳香排骨

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1.排骨温水洗净。

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2.放料酒。

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3.放盐5克腌制2小时。

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4.备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）

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5.腌好的排骨放入开水中汆透。

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6.捞出沥干水分。

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7.净锅加适量清水，加入盐5克。

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8.放糖。

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9.放生抽。

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10.加入料酒。

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11.加香料。

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12.大火烧开，放排骨。

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13.撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。

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14.炖至排骨成熟。

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15.捞出排骨，沥干卤汁。

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16.坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。

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17.炸制过程中翻动几次。

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18.炸至排骨上色，捞出。

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19.成品图。