鱼香茄条

点击查看大图

1.备茄子、里脊、葱姜蒜末。

点击查看大图

2.青红椒切丝，里脊切丝，加盐、料酒、湿淀粉，拌匀码味。

点击查看大图

3.备泡红椒，生抽、醋、白糖、味精、盐、淀粉、适量水，兑成鱼香汁。

点击查看大图

4.茄子去皮、洗净，切成长条，撒上面粉拌匀。

点击查看大图

5.入7成热油锅炸制，勤翻动。

点击查看大图

6.炸至浅黄色，捞出沥油。

点击查看大图

7.原锅留油，坐火烧热后倒入肉丝，炒散，倒入泡红椒。

点击查看大图

8.放葱姜蒜，炒匀。

点击查看大图

9.倒入鱼香汁。

点击查看大图

10.放青红椒，颠翻炒匀。

点击查看大图

11.出锅装盘。