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这儿的人不吃腊肉的么？逛了好多地方，超市菜市，连包装腊肉都没有，好吧，自己动手，丰衣足食。自己买了肉，试着记忆中奶奶做腊肉的方法做了腊肉，稍微改良了一下。
点击查看大图1.肉切块，洗净沥水，不爱吃肥肉，买的较瘦的肉
点击查看大图2.准备香料：香叶、八角、小茴香、沙姜、桂皮、白寇、肉蔻、草寇
点击查看大图3.香料稍微弄碎加花椒，泡在白酒里
点击查看大图4.沥干水的肉，均匀抹上一层白糖，再抹上盐，皮在下面，容器加盖腌制
点击查看大图5.肉腌制48小时左右，其间翻翻肉，让其均匀入味
点击查看大图6.香料酒和酱油混合成腌肉汁
点击查看大图7.腌肉汁腌制肉
点击查看大图8.腌一天一夜，其间也翻几次肉，腌制均匀
点击查看大图9.腌好后，取出晾晒
点击查看大图10.白天屋外晾晒，夜里拿进屋，以免粘上露水
点击查看大图11.晾晒风干了十几天，肉出油了
点击查看大图12.取一块，烧皮去毛，洗净，入锅煮
点击查看大图13.煮好切片装盘
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
