豆豉黑椒肉丝

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1.鸡胸肉切丝，加入白胡椒粉、少许盐和生粉抓匀腌制10分钟。

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2.干豆豉放入水中泡好。

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3.胡萝卜切丝、木耳泡发也切丝备用。

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4.热锅冷油（油稍多些）下鸡肉丝翻炒至变色，盛出备用。

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5.锅里留底油（这个时候我将火调小了）放入沥干水份的豆豉和黑椒汁炒香，约1分钟。

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6.（将火调大）放胡萝卜和木耳翻炒1分钟左右。

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7.加入鸡肉丝翻炒，让鸡肉丝均匀地粘上酱汁。

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8.最后加入生粉水勾芡即可。