肉末雪里蕻--开胃下饭菜

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1.买来的雪里蕻放水中浸泡，换几次水，把原有的盐味泡掉大部分。

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2.葱姜蒜切末待用，红辣椒不敢吃辣，就掰断了一下。

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3.猪后腿肉剁成末。

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4.提前至少4小时泡好黄豆，放开水煮15分钟，捞出待用。

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5.雪里蕻挤干水切末。

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6.热锅放油，下大茴、红辣椒、姜末，炒片刻

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7.放入肉末继续煸炒，加适量盐.

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8.肉变色基本熟后，加黄豆继续煸炒3、4分钟，倒入雪里蕻，翻炒，加料酒、生抽等调料，加入葱花，蒜末，炒5分钟即可。