茄汁沙丁鱼

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1.将沙丁鱼洗净，去掉头

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2.在鱼身上打斜划几刀，方便炸和入味

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3.锅内放入适量油，烧至七成热时把鱼放入锅内慢火煎炸

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4.炸至一面金黄翻炸另一面

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5.两面都炸至金黄后放入葱姜蒜，沿锅倒入酱油，醋，料酒

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6.加汤，同时放入番茄酱，开大火，开锅后转小火，待汤汁收尽加入香菜即可

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7.美味的沙丁鱼出锅喽~~~