肉末烧茄子

点击查看大图

1.葱姜洗净切末。

点击查看大图

2.蒜香菜洗净切末。

点击查看大图

3.猪肉剁成泥。

点击查看大图

4.生抽 白糖 淀粉 蚝油 盐调料加适量水调成液。

点击查看大图

5.茄子去皮切块，放盘子放微波炉高火2分钟，变软，取出待用。

点击查看大图

6.锅内放适量油不用太多，平时炒菜的量，茄子炒几分钟完全变软盛出。

点击查看大图

7.另起锅放少量油，加入姜末，煸炒，再加入肉末炒至断生。

点击查看大图

8.倒入茄子，搅拌，再倒入调料汁。

点击查看大图

9.大火烧至汤汁变少，加入葱末。

点击查看大图

10.加入蒜末，翻炒一会，撒入香菜，装盘。