肉末红油豆腐

点击查看大图

1.豆腐切成麻将块，开水焯一下，以煮透为佳。

点击查看大图

2.热锅凉油，葱姜丝爆香，下入肉末、郫县豆瓣酱、白糖翻炒均匀。

点击查看大图

3.焯好的豆腐放入锅中，撒入白胡椒粉。翻炒至豆腐均匀沾满红油。

点击查看大图

4.豆腐沾满红油，烧出香味即可出锅装盘，撒上青蒜丝。一盘食欲诱人的红油豆腐就做成了。