番茄苹果肉片

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1.番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。

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2.去皮的番茄切成小丁备用。

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3.苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。

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4.瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。

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5.一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

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6.热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。

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7.锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。

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8.倒入酱汁烧开，翻炒均匀。

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9.入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。