少油香锅鸡翅

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1.鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。

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2.土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。

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3.捞出洗净。

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4.面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2

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5.葱、姜、蒜苗分别改刀。

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6.取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。

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7.炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制

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8.待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。

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9.加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道

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10.加入两勺香辣酱。

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11.调好的碗汁中加入适量白酒。

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12.把火开大，浇入料汁。

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13.10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。

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14.这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。

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15.成品图

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16.成品图

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17.成品图