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过年了，过年了，快过大年了，大家都来办年货了，说起年货，哈哈，花生，糖，饼干，巧克力都必定在涛妈家的年货里头，哈哈，这些小吃，过年是必备的哈，今年，涛妈打算大部分年货自己办起，哈哈，能自己动手的，咱们都不去外面买了哈，自己做的，先不说添加剂的问题，首要的是料足，料足的东西，绝对是好吃的，虽然自己制作的东西，没有太多的添加，不是这么的耐放，但自己家哈，吃多少做多少，吃新鲜的，更美味哦，哈哈，涛妈在，年货就在，随时都能有呢。
今天出第一道年货——糖！牛轧糖！牛轧糖分两种，一种是棉花糖版的，另一种是煮糖浆版的，相对来说，棉花糖版本的更为简单好做，但材料已经是半成品了，本身棉花糖添加就多，涛妈几年前做过后，就没有再做了，今年，涛妈选择煮糖浆的，今年的涛妈做了好多好多的糖，因为朋友同事都订做，本来该早早把方子写给大家的，无奈我天天做，做的都没有时间了，所以，一直拖到现在了哈。
做法真的不难，就是有点费时，但大家自己家吃上一些，就无所谓的，不会太累哦，做出来的糖很香很香哦，奶味十足，绝对你吃了一颗还想再一颗的，不敢说自己的方子是最好的，但涛妈家的小宝和妈咪喜欢，就是涛妈心里最好的哦！
点击查看大图1.将麦芽糖和糖、水放进锅里。
点击查看大图2.蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡备用。
点击查看大图3.所有材料都称量好，全部装好备用。（免得到时手忙脚乱哈）黄油叮溶或者隔水座溶。
点击查看大图4.将锅放到炉火上，中火加热至沸腾，调中小火。
点击查看大图5.一边搅拌一边加热，过程我有拍出来，一开始是大的泡泡。
点击查看大图6.加热到一定时间，就变成稍小的泡泡。
点击查看大图7.然后，泡泡会越来越细腻，一直搅拌的煮。
点击查看大图8.用食品温度计测量温度，加热到140度，这时，你会明显发现糖已经有明显的焦糖的金色出现哦。
点击查看大图9.煮好的糖浆 迅速倒入蛋白，用电动打蛋器快速搅拌均匀。
点击查看大图10.再分两次加入黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。
点击查看大图11.倒入奶粉，用木铲或较硬的刮刀快速翻拌均匀。
点击查看大图12.加入熟杏仁，用木铲拌匀。
点击查看大图13.将拌匀的杏仁糖倒在不粘烤盘上，用木铲整平整（可用擀面杖压平表面）。
点击查看大图14.待糖稍凉有点微温时就可以倒出切割成自己喜欢的糖的大小。
点击查看大图15.切好后的糖，快速的用糖纸包裹好，这样，杏仁牛轧糖就完全做好了哦。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
