萝卜干炒腊肉

1.萝卜干用温水泡上5-10分钟，这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。

2.将洗好的腊肉切成片，青蒜切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3.锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅。

4.再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会。

5.当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。

6.快起锅时，将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。