自制葱油煎饼

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1.葱花、五香粉、盐混合均匀；炒锅里倒入适量油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了；

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2.碗里倒入一杯面粉；

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3.一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，就停止加温水；

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4.将面粉和成面团，面团要稍硬一点；

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5.面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开；不用太薄；

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6.面皮上抹上第一步做的葱油；

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7.面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图；

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8.切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图；

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9.卷起来的面皮，用手掌压扁，如图；

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10.炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟。