私房菜：番茄酱金针菇

点击查看大图

1.金针菇剪去根部，在清水里浸泡片刻，洗净，捞出，控干水分；

点击查看大图

2.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜蓉；小葱洗净，切成葱花，备好番茄酱；

点击查看大图

3.热锅里倒入适量油，小火炒香蒜蓉，放入番茄酱用大火炒香；

点击查看大图

4.放入控干水分的金针菇翻炒；

点击查看大图

5.金针菇炒软后，调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；

点击查看大图

6.调入盐；

点击查看大图

7.调入鸡精即可。