红烧辣豆腐

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1.老豆腐洗净沥干水份切块。

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2.姜切末，蒜切末，蒜薹切末。

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3.辣椒酱2勺。

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4.辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。

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5.锅热注油下豆腐小火煎黄。

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6.一面小火煎黄翻另一面煎黄。

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7.都成金黄色时加姜末和蒜末。

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8.同时加入调好的辣椒酱汁。

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9.同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。

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10.约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。

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11.蒜薹末拌匀变色即可关火。