豆腐衣肉卷

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1.将干香菇泡软切碎，加入肉馅里，再加入1勺豪油，适量生抽和盐混合拌匀备用。

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2.将豆腐衣分割成4份，并用凉水淋一下，使之软身。

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3.取一份豆腐衣滩平，包入肉馅卷两圈，将左右两端相互对折再卷起成柱形。其余三份同样做法。

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4.全部卷好成这个样。

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5.上锅加入少量油烧热，将肉卷煎至两面金黄色。

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6.加入1　勺老抽和适量的盐和白糖，最后加入大约一碗清水。

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7.盖紧煮至半干身，有点汁时即可关火。

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8.成品装盘。切点葱花放上面完成。