避风塘炒蟹

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1.材料备齐。

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2.将蟹块用盐和料酒略腌制，撒上面粉挂糊。

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3.锅内入底油烧热，放入蒜蓉和干辣椒段。

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4.炸香后捞起。

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5.下螃蟹块炸至表面金黄出锅备用。

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6.锅内余油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段以及豆豉翻炒。再加少许盐和白糖调味，螃蟹块入锅翻炒均匀即可起锅。