白玉菇牛肉披萨

点击查看大图

1.饼底用料：高筋粉200g 黄油20g 糖5g 盐2g ，黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。

点击查看大图

2.先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱

点击查看大图

3.白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分

点击查看大图

4.马苏里拉切丝

点击查看大图

5.牛肉和菜椒切小丁

点击查看大图

6.发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔

点击查看大图

7.铺上披萨酱，撒上马苏里拉，

点击查看大图

8.铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，

点击查看大图

9.表面铺满马苏里拉。

点击查看大图

10.烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。

点击查看大图

11.15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟

点击查看大图

12.烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错