前段时间去黄山旅游,在屯溪老街品尝了徽商酥饼,味道跟金华酥饼差不多,于是决定回家一试,效果不错,皮薄馅多,非常酥脆鲜香。
1.油酥皮制作:低筋面粉120克,猪油60克,揉成面团。
2.揉好的油酥面团用湿巾包好备用。
3.水油皮制作:低筋面粉200克,猪油60克,温水125ml。
4.一边加入温水一边搅拌,
5.揉成光滑的面团,用湿巾盖住饧15分钟。
6.将水油皮压扁,把油酥包入,滚圆。
7.擀成面皮,两边向中间折叠,擀压开来。
8.饧15分钟。
9.再擀成面皮,从两头往中间卷起来,中缝切开。
10.等分切成剂子。
11.剂子切面朝上,按扁后擀成圆饼皮,待用。
12.猪五花肉或者肥肉切丁,用精盐、味精、生抽、料酒抓捏入味。
13.葱花一碟。
14.梅干菜在水中浸泡5分钟,挤出水份。锅里放油,炒香梅干菜,加入少许白糖,盐、味精调味,单独盛出来。
15.开始做饼坯了:将擀好的饼皮放在手上,取炒好的梅干菜、猪五花肉丁以及葱花芝麻,包好收口。
16.收口朝下,刷一层鸡蛋液。
17.撒上芝麻。
18.烤箱预热,设置温度200度,上下火,将烤盘推入中层,烤制16~18分钟,开箱翻面再烤2~3分钟即可。
19.金黄酥脆,香气扑鼻的梅干菜酥饼出炉啦!
20.酥皮松脆,皮薄馅多,风味独特,口感一流,口水直下三千尺!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝