【荞苗酿豆腐＆鸡蛋】

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1.连头带苗的荞苗，（不是小葱哦）把头部的根去掉。

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2.然后切成小段。

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3.放进切碎机搅拌。

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4.前腿肉去皮，切成肉片或粒。

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5.然后把肉放进切碎机搅拌。

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6.最后把荞苗和肉一起，放盐，生粉，酱油，花生油，搅拌均匀。

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7.白萝卜去皮，切成稍微厚一些的片，铺在沙锅底。

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8.豆腐从中间切开分两半，然后用筷子戳点小洞，再把肉酿进去。

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9.锅热下油走锅，豆腐有陷的方向朝下，煎至金黄后煎反面。

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10.换一面煎。

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11.把煎好的豆腐放进铺了萝卜的沙锅。

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12.接着酿鸡蛋，把鸡蛋敲在碗里，用手动打蛋器搅拌好。

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13.锅烧热下一点花生油，和煎荷包蛋差不多的油就可以了。然后用勺子勺一些蛋液下锅。

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14.等蛋液烧成蛋皮的时候，放一点肉陷在蛋皮里面。

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15.接着把蛋皮的一面用铲子折起来，成饺子状，放在锅边稍微煎一下。一边可以做下一个酿鸡蛋了。

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16.把做好的酿蛋铲到做好的豆腐上面，撒适量的盐，加一点清水，盖上盖子煮15分钟就可以了。