土豆粉蒸肉

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1.准备好需用的原料。

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2.姜、蒜切成米，准备好花椒粒和米粉。

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3.土豆去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉；腱子肉切成大小适中的片。

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4.将切好的肉片放入碗中，再依次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、蚝油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒。

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5.拌匀后，静置码味约15分钟。

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6.加入米粉。

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7.拌匀。

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8.加入沥干水的土豆丁和葵花籽油略拌。

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9.加入红油拌匀。

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10.装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。