【年货之 空心油糍 ＆糖环】--- 晒一晒我的家乡特产

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1.先把水倒进锅，然后把白糖也放进去开火溶解。

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2.开一包包装的水磨糯米粉，如果是新鲜糯米现磨的粉，就还要需要掺1/10的粘米粉中和。

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3.白糖溶解后，把1/5的糯米粉放进糖水里面，用筷子顺着一个方向搅拌成米糊状。小火就可以了。

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4.然后快速的把热米糊盛进剩下的米粉里，趁热搅拌并揉成团。

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5.揉好的粉团，如果觉得有点粘手，可以加点点油在手上。

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6.随手捏一块粉团，大小适中随意。然后搓成圆形，并沾点手粉。

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7.左右手配合，在粉团的里面用手指旋出一个孔，粉团里面的厚度要均匀。

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8.慢慢的收口成布袋样，收口一定要捏紧不能漏气，多余的粉团捏下来，并在捏口出沾点手粉。

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9.捏好的生油糍。

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10.这是孩子觉得好玩，自己随意用粉团做的糖环。

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11.锅烧干水，把花生油倒进去烧滚。

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12.先把糖环炸好，油锅很热了的时候，放四个生油糍放进去。然后用筛轻轻的翻动，让它们受热均匀。等它们可以自动浮起的时候，再用筛子轻轻的搓。

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13.边搓边能看见它们不断的涨大，体积有原来的两三倍。颜色稍微有点黄就可以起锅了。记得火不能大。

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14.刚出炉的产品香糯可口，清甜。不过油炸食品要少吃，想吃自己弄最安全。起码油可以放心，也不用担心是千滚油。