发面油酥烧饼

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1.先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

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2.食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

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3.自己做的米酒加入水

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4.先加250克左右的面粉和成稠糊状，

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5.保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍

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6.再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。

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7.排气分剂，

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8.取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁

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9.放入平底锅，盖盖小火慢慢烙

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10.一面煎黄后翻面。至熟即可。