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一转眼，又要过年啦，真快！过年，有一道菜是必不可少的，那就是卤牛肉。当然外面很多卖的熟的，但我爱吃自己家卤的，因为咱自己做的，放了什么咱自己清清楚楚，吃起来放心。再次动用我家的卤肉老汤，今年已是是第11个年头啦，虽然没有人家的百年老汤有资历，但套用甄嬛体说：味道是极好的！
点击查看大图1.买了一整条的牛腱，一块3斤多重
点击查看大图2.中间切开看看，都是酱花哦，洗净放入网篮中控干水分
点击查看大图3.肉放入盆中，放入适量的：花椒、八角、小茴香和盐、糖。老抽、黄酒，
点击查看大图4.抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2天，中间拿出来翻2--3次。
点击查看大图5.备好煮肉料一份：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、山楂干，陈皮、白芷、良姜、丁香、砂仁，肉蔻、草果、香砂，白术。
点击查看大图6.用了11年的卤肉老汤
点击查看大图7.把煮肉料倒入老汤中，放入腌制好的牛肉，大火煮开后转微火，慢煨50分钟。煨好后不要捞出，在汤中浸泡一天，让牛肉更烂更入味。
点击查看大图8.浸泡了一天后捞出。
点击查看大图9.晾凉后再切片，都是酱花，很好吃的，过年啦，自己动手做一份吧
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
