老板鱼炖豆腐

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1.老板鱼一条内脏清理干净后洗净；

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2.一半切块（我这条鱼2斤重，一下只能吃半条）；

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3.卤水豆腐一盒；

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4.同样切块；

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5.葱姜干辣椒备好；

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6.锅内加油烧热，直接放入老板鱼煸炒；

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7.待鱼肉变白，边缘卷起后，放入葱姜、干辣椒、料酒、生抽、大料继续翻炒出香味后；

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8.加入鱼肉3倍量的温水大火烧开后；

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9.放入豆腐、盐再次烧开后，小火炖40分钟左右即可；

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10.如图。