茄汁黄花鱼

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1.黄花鱼清理干净，在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中，放入姜片，葱丝，花椒，料酒，盐腌制一小时以上。

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2.将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。

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3.油温八成热时，把鱼放入，炸至两面金黄。

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4.锅中留底油，放入番茄酱炒匀，加入少量水。

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5.放入适量白糖。

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6.倒入湿淀粉，番茄酱汁冒着均匀的小气泡即可关火。

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7.将茄汁浇到鱼身上即可。