中种蜜豆吐司

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1.原料。

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2.中种面团。具体做法：普通面粉150克，酵母3克，白糖15克，牛奶145克混合后盖盖放入冰箱冷藏发酵。我用了一天。

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3.面包机里放入普通面粉150克，白糖25克，盐3克，牛奶70克，和发酵好的中种面团，启动普通面包程序反复3次，共30分钟。

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4.扩展。

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5.砧板抹油，从面包机里取出面团，手工把30克油揉进面里，如果用黄油，就可以直接把黄油扔进面包机里揉啦。

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6.放入面包机盖盖发酵。

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7.面团发好啦。

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8.擀压排气。

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9.分成两块，擀开，放上蜜豆。

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10.卷起，摆入面包机2次发酵。

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11.2次发好的面团，表面抹少许蛋黄液，撒芝麻，启动烘烤功能，烤50分钟就行。

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12.时间到，马上取出，因为面包太软啦，所以往出倒得时候顶部被压平啦。

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13.撕开看看，组织不错吧。