情人节甜点【巧克力口味的提拉米苏】

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1.125毫升淡奶油中大火加热至周边微微冒泡但不煮沸，倒入盛了90克巧克力的容器内，静置1分钟

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2.随后用搅拌机搅打均匀，冷藏2-3小时成花生酱一样的浓稠状

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3.蛋黄用电动打蛋器高速打发至粗泡，加入糖，继续打发至奶黄颜色

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4.然后隔热水继续打发至粘稠（大约5分钟）；

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5.加入mascarpone继续低速打匀，接着放入打发好的淡奶油和香草精，搅打均匀，奶油部分就做好了；

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6.第一层放巧克力ganache

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7.第二层放浸过冷却的热巧克力的饼干

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8.第三层放奶油

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9.第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；

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10.第四层浇巧克力ganache（薄薄一层就好）；再放饼干、奶油、ganache，以此类推；将组合好的提拉米苏放入冰箱冷藏数小时即可，食用前撒适量的可可粉和巧克力屑。