小美的店里时不时的就会有马斯卡彭奶酪,平时一般都不太理会,后来想到年后这会儿应该会做提拉米苏,就先和小美预定了两盒。而后来,越到年底越忙,货也很紧,就再没进来更新鲜的货,好在小美有先见之明,提前准备好了几盒我们自用,虽然日期不够新鲜,但是东西质量是没问题的呀~~哈哈~~
这周相继去了弟弟家和姥姥家串门,紧赶慢赶的昨儿下午终于回来了,先把手指饼干做了出来,晚上又继续奋战提拉米苏。好在这次本来就打算做成杯装的,相对来说做起来更容易些。冷藏一晚,正好趁着今儿阳光明媚的来拍照~~
拍完放到一边儿打扫战场,结果一个不注意就被小家伙给袭击了,看看那舔出来的小舌头印儿,怎么咋看咋可爱涅?
最后,悄悄的对老公说一句:I Love U.
材料:马斯卡彭芝士250g,蛋黄2个,细砂糖80g,淡奶油145g,牛奶25g,Expresso意式特浓黑咖啡1袋,朗姆酒30g,热水30g
装饰:可可粉、糖粉适量
点击查看大图1.将意式特浓黑咖啡倒入30g热水中溶解
点击查看大图2.加入15g朗姆酒
点击查看大图3.搅匀即成咖啡酒,晾凉备用
点击查看大图4.蛋黄、60g细砂糖和15g朗姆酒一起放入碗里
点击查看大图5.用打蛋器搅打均匀
点击查看大图6.倒入牛奶搅匀
点击查看大图7.将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打
点击查看大图8.至浓稠的乳沫状
点击查看大图9.将搅打好的蛋黄液放在冷水盆中,继续搅打至冷却,最后变成质地浓稠的状态
点击查看大图10.将马斯卡彭芝士放入大碗中
点击查看大图11.搅打至顺滑
点击查看大图12.倒入蛋黄糊,边倒边用打蛋器搅打
点击查看大图13.搅拌均匀
点击查看大图14.放入冰箱,冷藏至芝士糊变得浓稠
点击查看大图15.. 淡奶油中加入20g细砂糖
点击查看大图16.打发至出现纹路
点击查看大图17.倒入芝士糊中
点击查看大图18.翻拌均匀,马斯卡彭馅儿就做好了
点击查看大图19.杯中倒入一薄层马斯卡彭馅儿
点击查看大图20.取一块圆形手指饼干蘸满咖啡酒
点击查看大图21.然后铺在上面
点击查看大图22.倒入马斯卡彭馅儿至1/2杯子高度
点击查看大图23.再放一块蘸满咖啡酒的饼干
点击查看大图24.最后倒满马斯卡彭馅儿,抹平表面后放入冰箱冷藏4小时以上,待完全凝固后在表面筛可可粉和糖粉装饰一下,即可食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女