提拉米苏——享受不一样的蛋糕

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1.糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用

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2.吉利丁片用纯净水浸泡至软化

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3.，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化

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4.马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用

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5.加入蛋黄、糖粉打至奶白

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6.然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液

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7.再将4部分和6部分拌匀。

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8.将淡奶油打至六成发

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9.加入到马斯卡朋糊中拌匀

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10.最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀

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11.将手指饼干切成比模具略高的长度

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12.沾咖啡酒依次摆在模具周围

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13.将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部

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14.全部铺好后的样子

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15.将奶油奶酪糊倒入6寸模具中

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16.轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模

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17.脱模后洒可可粉做装饰即可。