洋芋叉叉

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1.洋芋洗净，去皮。

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2.用叉子叉成丝。

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3.泡入水中。

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4.用清水淘洗干净，控干水分。

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5.红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。

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6.面粉倒入土豆丝中。

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7.搅拌均匀。

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8.入开水锅蒸20分钟至成熟。

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9.蒸好的洋芋叉叉。

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10.盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐。

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11.放味精。

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12.坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。

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13.用筷子拌匀。

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14.盛入木碗中。