私家秘制芸豆烧猪蹄

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1.芸豆温水浸泡2小时，沥干水份待用。

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2.猪蹄在开水中汆一水，捞出沥干备用。

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3.锅中置油100.毫升，烧热放入姜蒜粒炒香，再放入豆瓣、花椒炒香。

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4.放入猪蹄炒香，放入老抽，适量砂糖调味。

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5.掺入1000.毫升鲜汤，放入芸豆入高压锅，上气定时25，分钟；

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6.待高压锅时间到泻压后装盘即可。