萝卜馅饺子

点击查看大图

1.小油菜开水焯烫后加适量的水搅拌成糊。我喜欢用青菜和面包饺子，平时都是用菠菜，今天菠菜不够了，就用了小油菜，油菜煮好后颜色没有菠菜的鲜艳。不过营养成分差不多啦

点击查看大图

2.把青菜糊倒入面粉中

点击查看大图

3.和成软硬合适的面团，饧15分钟左右

点击查看大图

4.猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒

点击查看大图

5.猪肉馅中加入姜末、五香粉、盐、糖、黄酒和老抽搅拌均匀

点击查看大图

6.把生萝卜用料理机的绞肉档打成碎粒，用屉布挤干水分，倒入盆中，先用油将萝卜拌均匀，用油锁住萝卜的水分，然后再和肉一起搅拌均匀

点击查看大图

7.最后把葱切碎，也先用香油拌一下

点击查看大图

8.然后轻轻搅拌均匀即可。放了葱之后不要过度搅拌，以免葱变味。

点击查看大图

9.全部包好饺子