简单的配方,简单的操作,一学就会,非常好吃,再也不用担心蛋糕卷断裂了…
很少会有自己舍不得吃掉的蛋糕,这是第一次发现,第二次的尝试,各方面欠缺很多,做的不是非常理想,但必须分享,因为非常美味,非常值得大家动手一试!第一次,夹心用了淡奶油,这次做了卡仕达酱,大家可以根据原方中自行制作,涂抹果酱,放些自己喜欢的水果都是可以的,同样美味!
在我N个失败的教训里,蛋糕卷这事儿从未成功过,从此,提及只有“惧怕”二字。刚开始学烘焙那会儿,借着新鲜劲儿想各种尝试一下,第一次,兴致勃勃,实在不理解擀面杖在这里是几个意思…边缘要切一下…怎么样卷的漂亮…思考太多,在卷边的那一刻,彻底失败了…后来尝试了不同的配方,继续挫败,事实证明不是因为我过分自信,可不能理解他们是怎么做到的?
某天在网上找到了这个方子,收藏了两个多月,一是不敢尝试怕再次受伤,二来觉得自己
很难拍出这款蛋糕的美丽。直到前几天开了罐淡奶油想尽快消耗掉…在我各种忐忑和不安的状
态下,再一次尝试。在挫败后,人总是小心翼翼,在卷边的那一刻,各种慌乱,不知道手放哪
里合适了…意外极了,没有断裂,非常柔软,细腻!
1.称量好所有食材 准备:分离蛋清,蛋黄,粉类过筛,黄油加热融化
2.20g细砂糖加入蛋黄中
3.搅打,略微变白
4.蛋白,分三次加入白砂糖,搅打至7分发提起会缓慢滴落,纹理且不会很快消失(湿性发泡前)
5.蛋黄,加入蛋白中,使用手动打蛋器混合
6.粉类过筛入蛋糊中,橡皮刮刀翻拌均匀(切拌也可)
7.加入融化的黄油,尽量均匀的淋在刮刀上,使其间接散在面糊上,翻拌均匀
8.面糊缓慢倒入烤盘中,摊平,轻叩消除大气泡
9.放入预热好的烤箱 200°C 中层 上下火 10-15分钟左右 表皮金黄时取出,立即翻面撕去底部油纸
10.晾至不烫手,切边,成型更漂亮
11.抹馅
12.卷边,轻轻推起擀面杖,尽量卷的紧实,均匀些,油纸包裹,冷藏30分钟以上,切块食用
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝