简单的配方,简单的操作,一学就会,非常好吃,再也不用担心蛋糕卷断裂了…
很少会有自己舍不得吃掉的蛋糕,这是第一次发现,第二次的尝试,各方面欠缺很多,做的不是非常理想,但必须分享,因为非常美味,非常值得大家动手一试!第一次,夹心用了淡奶油,这次做了卡仕达酱,大家可以根据原方中自行制作,涂抹果酱,放些自己喜欢的水果都是可以的,同样美味!
在我N个失败的教训里,蛋糕卷这事儿从未成功过,从此,提及只有“惧怕”二字。刚开始学烘焙那会儿,借着新鲜劲儿想各种尝试一下,第一次,兴致勃勃,实在不理解擀面杖在这里是几个意思…边缘要切一下…怎么样卷的漂亮…思考太多,在卷边的那一刻,彻底失败了…后来尝试了不同的配方,继续挫败,事实证明不是因为我过分自信,可不能理解他们是怎么做到的?
某天在网上找到了这个方子,收藏了两个多月,一是不敢尝试怕再次受伤,二来觉得自己
很难拍出这款蛋糕的美丽。直到前几天开了罐淡奶油想尽快消耗掉…在我各种忐忑和不安的状
态下,再一次尝试。在挫败后,人总是小心翼翼,在卷边的那一刻,各种慌乱,不知道手放哪
里合适了…意外极了,没有断裂,非常柔软,细腻!
点击查看大图1.称量好所有食材 准备:分离蛋清,蛋黄,粉类过筛,黄油加热融化
点击查看大图2.20g细砂糖加入蛋黄中
点击查看大图3.搅打,略微变白
点击查看大图4.蛋白,分三次加入白砂糖,搅打至7分发提起会缓慢滴落,纹理且不会很快消失(湿性发泡前)
点击查看大图5.蛋黄,加入蛋白中,使用手动打蛋器混合
点击查看大图6.粉类过筛入蛋糊中,橡皮刮刀翻拌均匀(切拌也可)
点击查看大图7.加入融化的黄油,尽量均匀的淋在刮刀上,使其间接散在面糊上,翻拌均匀
点击查看大图8.面糊缓慢倒入烤盘中,摊平,轻叩消除大气泡
点击查看大图9.放入预热好的烤箱 200°C 中层 上下火 10-15分钟左右 表皮金黄时取出,立即翻面撕去底部油纸
点击查看大图10.晾至不烫手,切边,成型更漂亮
点击查看大图11.抹馅
点击查看大图12.卷边,轻轻推起擀面杖,尽量卷的紧实,均匀些,油纸包裹,冷藏30分钟以上,切块食用
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女