剁椒鱼头

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1.材料：胖头鱼鱼头（已洗净）、剁椒、姜末、葱花

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2.在已洗净的胖头鱼鱼头中，加入3勺盐。

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3.抹匀，腌制25——35分钟。

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4.接着，加适量的料酒。

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5.搁入姜末。

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6.搁入剁椒。

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7.然后，放入蒸锅里。

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8.盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。

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9.开盖，再放上葱花。

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10.盖上盖，继续蒸上1——2分钟后取出。

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11.锅置火上，倒油烧热。

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12.浇上热油，即成。