简易版肉夹馍

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1.准备材料。大葱切段，生姜拍碎切片。

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2.油锅烧热，加入冰糖，小火慢熬，不停的搅拌。

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3.待糖由大泡变成小泡，直至小泡慢慢消失，糖的颜色也变成深红色，倒入沸水 100克。关火。

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4.五花肉切大块，放入凉水里面煮20分钟

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5.捞出洗净表面的油沫，清理猪毛。

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6.锅里倒入糖色、酱油、清水、葱姜、香料包。

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7.烧开后改为小火慢慢的煮20分钟，出味。

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8.放入五花肉。倒入米酒。

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9.煮开后转小火煮30分钟。关火，焖一夜。第二天，早晚各大火煮30分钟，浸泡一夜。第三天，大火煮开后，小火煮30分钟。捞出肉块。剩余的汤汁装入保鲜盒成老卤。

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10.白吉馍从中间切开。

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11.捞出肉块。

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12.用刀将肉块剁碎

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13.夹入白吉馍里

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14.淋上一些汤汁。