1.蛋黄与蛋白分离(装蛋白的碗要无水无油否则影响打发)
2.蛋黄打散加入10克糖、60克橄榄油、65克牛奶,100克低筋粉过筛后一起拌匀
3.蛋白打之前滴入几滴白醋或塔塔粉,打至鱼眼泡时加入三分之一白糖
4.继续打一分钟后气泡变的细小,体积膨胀至原来两倍大再加入三分之一白糖,继续打一分钟后加入剩下白糖,直至提起打蛋头,打蛋头上的蛋液呈略短、直立的状态。蛋白这时为十分发比较适合做戚风蛋糕
5.将蛋白分三次加入蛋黄液中、以炒菜姿势上下搅拌(千万不能打圈搅拌)
6.烤盘垫上油纸,将面糊倒入烤盘用力摔几下振去里面空气,撒上葱花
7.烤箱170度烤30分钟左右,烤好后将面朝下倒扣在网架上,晾凉后揭去油纸挤上沙拉酱、铺上肉松、再铺上海苔,卷起后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下。
8.冷藏一小时后取出切块即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝