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这道菜是我们家的保留菜，一次可以出两道菜，非常方便。而且这种做法煎出来的鸡排，不仅有金黄的外皮，还有特别香嫩的肉汁。
点击查看大图1.原料：鸡腿 胡萝卜 洋葱
点击查看大图2.将鸡腿洗净，处理下鸡皮上剩余的杂毛。
点击查看大图3.用手把住鸡腿的两截骨头，将骨头连接处掰断。按着关节的位置，将琵琶腿和下面的部分分开。
点击查看大图4.只取下部分鸡腿处，将骨头分离出来。
点击查看大图5.将鸡肉摊平，用刀背轻敲击鸡肉，使肉质松弛一些。
点击查看大图6.用叉子在鸡肉表面扎一些小孔，以便腌渍时更加入味。
点击查看大图7.胡萝卜一根洗净。
点击查看大图8.将胡萝卜切成大小均匀的牛眼片。
点击查看大图9.洋葱切去头尾，扒去外皮。
点击查看大图10.洋葱切成均匀的粗块。
点击查看大图11.在鸡肉表面均匀的洒适量盐。
点击查看大图12.在鸡肉表面均匀的洒适量白胡椒粉。
点击查看大图13.将鸡腿放在一个容器中。
点击查看大图14.放入胡萝卜块和洋葱块。
点击查看大图15.加入适量酱油。
点击查看大图16.加入适量迷迭香、披萨草。
点击查看大图17.用手将鸡肉和调料拌匀，给鸡肉按摩两分钟。
点击查看大图18.使鸡肉和蔬菜均匀的分布在盒子里。盖好盖子入冰箱冷藏腌渍一天。将鸡排从蔬菜中挑出来。
点击查看大图19.锅子烧热，少加一点油润一下锅子。煎肉的时候还会有很多油脂逼出来，所以少量的油就可以了。油7、8成热的时候，将鸡皮向下放入锅内，中火煎。
点击查看大图20.待鸡皮部分煎的金黄，有大量油脂渗出时，翻面。下面部分煎的金黄，并且明显感觉有汁水渗出来，锅里的油开始有微小迸溅时关火。
点击查看大图21.将鸡排放置15分钟，让汁水回流到肉里。搭配生菜和西红柿，可以直接吃，可以沾沙拉酱吃，怎么吃都好吃。
点击查看大图22.准备一根莴苣，去皮切成大小均等的牛眼片。
点击查看大图23.煎鸡肉的锅里有很多渗出的油，倒出去一些，烧热。
点击查看大图24.将腌渍鸡排用的洋葱胡萝卜放入锅里，炒香。
点击查看大图25.放入莴苣，炒香出锅。
点击查看大图26.炒匀。
点击查看大图27.出锅。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
