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这道菜是我们家的保留菜，一次可以出两道菜，非常方便。而且这种做法煎出来的鸡排，不仅有金黄的外皮，还有特别香嫩的肉汁。
点击查看大图1.原料：鸡腿 胡萝卜 洋葱
点击查看大图2.将鸡腿洗净，处理下鸡皮上剩余的杂毛。
点击查看大图3.用手把住鸡腿的两截骨头，将骨头连接处掰断。按着关节的位置，将琵琶腿和下面的部分分开。
点击查看大图4.只取下部分鸡腿处，将骨头分离出来。
点击查看大图5.将鸡肉摊平，用刀背轻敲击鸡肉，使肉质松弛一些。
点击查看大图6.用叉子在鸡肉表面扎一些小孔，以便腌渍时更加入味。
点击查看大图7.胡萝卜一根洗净。
点击查看大图8.将胡萝卜切成大小均匀的牛眼片。
点击查看大图9.洋葱切去头尾，扒去外皮。
点击查看大图10.洋葱切成均匀的粗块。
点击查看大图11.在鸡肉表面均匀的洒适量盐。
点击查看大图12.在鸡肉表面均匀的洒适量白胡椒粉。
点击查看大图13.将鸡腿放在一个容器中。
点击查看大图14.放入胡萝卜块和洋葱块。
点击查看大图15.加入适量酱油。
点击查看大图16.加入适量迷迭香、披萨草。
点击查看大图17.用手将鸡肉和调料拌匀，给鸡肉按摩两分钟。
点击查看大图18.使鸡肉和蔬菜均匀的分布在盒子里。盖好盖子入冰箱冷藏腌渍一天。将鸡排从蔬菜中挑出来。
点击查看大图19.锅子烧热，少加一点油润一下锅子。煎肉的时候还会有很多油脂逼出来，所以少量的油就可以了。油7、8成热的时候，将鸡皮向下放入锅内，中火煎。
点击查看大图20.待鸡皮部分煎的金黄，有大量油脂渗出时，翻面。下面部分煎的金黄，并且明显感觉有汁水渗出来，锅里的油开始有微小迸溅时关火。
点击查看大图21.将鸡排放置15分钟，让汁水回流到肉里。搭配生菜和西红柿，可以直接吃，可以沾沙拉酱吃，怎么吃都好吃。
点击查看大图22.准备一根莴苣，去皮切成大小均等的牛眼片。
点击查看大图23.煎鸡肉的锅里有很多渗出的油，倒出去一些，烧热。
点击查看大图24.将腌渍鸡排用的洋葱胡萝卜放入锅里，炒香。
点击查看大图25.放入莴苣，炒香出锅。
点击查看大图26.炒匀。
点击查看大图27.出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
