陕西小吃-------麦饭

点击查看大图

1.准备材料，芹菜叶带少许芹菜杆。

点击查看大图

2.将芹菜洗干净，切碎。

点击查看大图

3.給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

点击查看大图

4.先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

点击查看大图

5.再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

点击查看大图

6.大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

点击查看大图

7.蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

点击查看大图

8.另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

点击查看大图

9.制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

点击查看大图

10.炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。