芝士蛋糕

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1.这些是做轻芝士蛋糕的材料

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2.这是饼干底的材料 加上这层就变成重芝士蛋糕了

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3.隔热水软化黄油

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4.倒入饼干碎 搅拌均匀

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5.六寸蛋糕模底部铺上隔油纸 倒入饼干碎 压实压平

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6.自制奶酪、糖、酸奶、黄油混合 搅拌均匀

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7.加入蛋黄搅拌均匀

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8.筛入低粉搅拌均匀

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9.低速打发蛋清成大泡时第一次加入糖

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10.继续低速打发至细腻时第二次加入糖

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11.转中速打发至纹路不易消失时 第三次加入糖

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12.转告诉打发至提起出现弯勾时 完成

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13.取三分之一倒入面糊中 翻拌均匀

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14.再倒回蛋清中 翻拌均匀

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15.倒入蛋糕模中 烤箱底层放托盘注水 160度预热 中下层放支架 把蛋糕模放在支架上 烤45分钟

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16.考好后凉凉放入冰箱冷藏几个小时 托模 装饰

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17.完成 自制的奶酪味道没那么重 适合淡口味人群