奶香黑芝麻全麦吐司

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1.用中种法将主料揉成团（高筋面粉260g 糖8g 酵母3g 牛奶100g 淡奶油50g 蛋液17g 黄油5g），面包机一个和面功能，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-20小时

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2.将冷藏发酵好的中种面团撕成块放入面包机和配料面团（蛋液10g 糖20g 盐3g 酵母1g 奶粉15g 糖桂花适量 黑芝麻适量）均匀混合，一个和面功能20分钟

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3.放入黄油5g，启动第二次和面功能

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4.和面结束，能拉出手套膜

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5.面团一分三醒15分钟

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6.擀开成片

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7.翻面卷起

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8.再次擀开

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9.翻面卷起

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10.翻面卷起

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11.放入吐司模中进入烤箱进行第二次发酵

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12.发酵好的吐司上涂上蛋液

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13.发酵好的吐司上涂上蛋液

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14.烤箱预热180°，烤40分钟面包出炉

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15.冷却后切片，包装袋密封装好